アナガ・オーベルジュ 旬の海の幸と淡路ビーフを愉しむ~美食家の晩餐~

食材に恵まれた島「淡路島」、四季折々に届く旬の厳選素材を盛り込んだ料理をお楽しみいただきます。 より充実させたご夕食は、淡路ビーフはもちろん、近隣の漁港直送の鮮魚など魚介メニューも充実。
空と海にひらかれた島のオーベルジュ、淡路の魅力を堪能ください。

1室2名様ご利用

お一人様 32,500円~

(室料・夕食・朝食・サービス料・消費税込)

表示料金は目安料金です。実際の料金は日程・客室タイプにより
変動しますので、ご予約前に必ず空室カレンダーをご参照ください。
★公式HP予約特典★お一人様1,000円分の施設利用補助券付

■夕食 17:30~21:00(ラストオーダー)
ご夕食はフランス料理、または日本料理よりお選びいただけます。

◆『カドー・ドゥ・ラ・メール』 【フランス料理】
食材の宝庫「淡路島」旬の素材をアナガ風フランス料理にアレンジ。
海の幸、山の幸を一皿一皿、華やかにお届けいたします。
◇メニュー例
・放し飼いたまご”燻製”カリフラワー 黒ウニ
・スダレ貝 ムクラード フランスの郷土料理から
・桜鯛松皮造り エストラゴン フキとウルイ 桜葉
・本州鹿のコンソメ ”60℃”香りを閉じ込めて
・足赤エビ 焼と茹 春豆とディルをあしらって
・蒸しアワビ 肝ソース ウド菜、山ウド、ハマボウフウ
・淡路ビーフ・サーロイン 炭火焼き ビーツの摩訶不思議
・ストローベリー・スープ
・シブースト デコポンとシトラスマリーゴールド
・お好みのオリジナル・チョコレートと温かいお飲み物

◆『日本料理 阿那賀』 【日本料理】
四季折々に届く淡路島の豊かな素材を巧みに盛り込み一品一品お届けいたします。
◇メニュー例
前 菜:柔らか穴子の水玉寄せ 海老蛇の目傘 一寸豆蛙 ばい貝旨煮
    金猪豚ベーコンと玉葱の玉〆 水無月牛乳豆腐 式部草白和え
椀 物:牡丹鱧清汁仕立て
造 里:四種盛り合わせ あしらい一式
蓋 物:初夏の冷製焚き合せ
    鮑塩麹福良煮 楓冬瓜 白芋茎 赤皮南瓜 ミニおくら
凌 ぎ:湯葉雲丹磯部鮨 清澄醤油掛け
焼 物:岩牡蠣土手焼き 地魚木ノ芽焼き 甘味物 はじかみ
強 肴:淡路ビーフ茶香蒸し 自家製胡麻たれ添え
留 肴:鳥貝酢味噌掛け
御 飯:新玉葱しらす御飯 香の物
止 椀:赤味噌仕立て
甘味物:くずきり フルーツ紅茶ゼリー掛け

天候、仕入れ状況により一部メニューを変更する場合がございます。

※日程・時間帯によっては込み合う恐れがございます。ご希望のお料理とお時間をお知らせください。

 ■朝食 7:00~10:00(ラストオーダー)
 ご朝食は和食、洋食のいずれかでセットメニューをご用意いたしております
◇カドー・ドゥ・ラ・メール(洋食)
 ※フレッシュジュース、無農薬野菜のサラダ、淡路島ヨーグルトが健やかな目覚めに。
  選べる卵料理など、その日の気分でお気に入りの朝食を、人気の「エッグ・ベネディクト」がお目当てのお客様も。

◇日本料理阿那賀(和食)
 丁寧に炊きあげた「淡路産コシヒカリ」のごはんと朝粥はやさしい味わい。
 放し飼い卵の出汁巻き玉子、旬魚の一夜干し、自家製わかめの佃煮など素材にとことんこだわった淡路島の滋味あふれる朝膳です。

■ご案内■
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 お食事付のプランでございます。アレルギー食材等はお申し付けくださいませ。 内容を変更させていただきます。
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■公式HPインターネット予約特典■
 施設利用補助券 お一人様1,000円分
 ※補助券は、宿泊料金にはご利用いただけません。各レストラン、SHOP等の施設利用時にご提示くださいませ。
 (施設利用補助券はチェックイン時にお渡しさせていただきます。)
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※ご案内のメニュー例は、現在提供のメニューを掲載させていただいております。
 実際のご宿泊日によりメニュー内容が異なる場合がございます。予めご了承ください。
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