厳選素材おまかせ料理プラン ~旬の海の幸と淡路ビーフを愉しむ美食家の晩餐~

食材に恵まれた島「淡路島」、四季折々の厳選素材を盛り込んだ一期一会 その日限りの料理長おまかせ料理。 より充実させたご夕食は、淡路ビーフはもちろん、近隣の漁港直送の鮮魚など魚介メニューも充実。 空と海にひらかれた島のオーベルジュ、淡路の魅力を堪能ください。

1室2名様ご利用

お一人様 32,500円~

(室料・夕食・朝食・サービス料・消費税込)

表示料金は目安料金です。実際の料金は日程により変動しますので、ご予約前に必ず空室カレンダーをご参照ください。

  • ROOM TYPE
デラックスツイン 103 他

デラックスツイン 103 他

フローリングの室内も、海側ガーデンに広く伸びるウッドデッキバルコニーも、素足のままでどうぞ。バルコニーには、リゾート気分を満喫していただけるソファもご用意しました。ガーデンプールと海を眺めながらまどろむ昼下がりは、至福のひととき。薫り高いコーヒーと「今月のデザート」で、カフェタイムを愉しむのも素敵です。 ベッドはハリウッドツインタイプで、ゆったりとお休みいただけます。正面の窓には、星空の下にかかる大鳴門橋。朝はこぼれる光とともに、爽やかな目覚めが訪れます。

■夕食 17:30~21:00(ラストオーダー)
ご夕食はフランス料理、または日本料理よりお選びいただけます。

◆『カドー・ドゥ・ラ・メール』 【フランス料理】
食材の宝庫「淡路島」旬の素材をアナガ風フランス料理にアレンジ。
海の幸、山の幸を一皿一皿、華やかにお届けいたします。
◇メニュー例
・小さなおつまみをひと口で
・冷たいスープを少しだけ
・シェフからの可愛らしい一皿
・雲丹のフラン スイートコーンと魚介のジュレに包まれて
・焼きなすと鮑のガトー仕立て ソースヴェールと肝のエッセンス
・鱧のカダイフ巻き トマトとバジルで爽やかに
・香味バターで仕上げた淡路ビーフ・フィレ ニンジンの摩訶不思議 ローズマリーで香り豊かに
・デザート前のお愉しみ
・クリームチーズのパルフェ 温度の異なるブルーベリー添え
・お好みのオリジナル・チョコレートと温かいお飲み物を

◆『日本料理 阿那賀』 【日本料理】
四季折々に届く淡路島の豊かな素材を巧みに盛り込み一品一品お届けいたします。
◇メニュー例
先 附:炙りカマス 酢橘ジュレ
前 菜:本日お薦めの八寸
椀 物:黄金鱧葛打ち
造 里:本日のお薦め六種盛り あしらい一式
蓋 物:蓮蒸し 煮穴子 蓮の実 銀餡
焼 物:伊勢海老雲丹焼き 焼松茸
進 肴:淡路ビーフ・サーロイン杉板の香り
留 肴:鮃昆布〆 三彩砧巻き
食 事:鮑土鍋御飯 肝ソース
香 物:三種盛り
留 椀:赤出汁
水菓子:鳴門金時カステラ

天候、仕入れ状況により一部メニューを変更する場合がございます。

※日程・時間帯によっては込み合う恐れがございます。ご希望のお料理とお時間をお知らせください。

 ■朝食 7:00~10:00(ラストオーダー)
 ご朝食は和食、洋食のいずれかでセットメニューをご用意いたしております
◇カドー・ドゥ・ラ・メール(洋食)
 ※フレッシュジュース、無農薬野菜のサラダ、淡路島ヨーグルトが健やかな目覚めに。
  選べる卵料理など、その日の気分でお気に入りの朝食を、人気の「エッグ・ベネディクト」がお目当てのお客様も。

◇日本料理阿那賀(和食)
 丁寧に炊きあげた「淡路産コシヒカリ」のごはんと朝粥はやさしい味わい。
 放し飼い卵の出汁巻き玉子、旬魚の一夜干し、自家製わかめの佃煮など素材にとことんこだわった淡路島の滋味あふれる朝膳です。

■ご案内■
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 お食事付のプランでございます。アレルギー食材等はお申し付けくださいませ。 内容を変更させていただきます。
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■公式HPインターネット予約特典■
 施設利用補助券 お一人様1,000円分
 ※補助券は、宿泊料金にはご利用いただけません。各レストラン、SHOP、クルージング等の施設利用時にご提示くださいませ。
 (施設利用補助券はチェックイン時にお渡しさせていただきます。)