旬の魚介を豪快かつ繊細に仕立てた一皿一皿。
芳醇な味わいのブイヤベースや、季節感あふれるシェフオリジナルの逸品がテーブルを華やかに彩ります。 大皿料理を中心に、2名様で取り分けながら楽しむシェアスタイルのディナーコースです。

・近海より届く4種の魚介のオリゾンタル
・鳴門鯛のブイヤベース
・鮑のリゾット　バジル風味の肝ソース
・淡路ビーフのロティ
・メインデザート

レストラン「Anaga」でご提供するスタンダードコース。
新鮮な魚介の旨みを堪能いただける前菜から、メインには上質な淡路和牛を使用した一皿まで、島の恵みを存分にお楽しみいただけます。

・アミュース
・鰆の炙りと大根のポッシェ
・3年とらふぐのブロスリゾット
・鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路和牛のロティ
・デザート
・ミニャルディーズ

春限定メニューとして、鳴門海峡が育む「うずの幸」や瑞々しい旬菜を中心に、淡路島と瀬戸内の春の恵みを、和と洋それぞれの技法で丁寧に仕立てました。アナガならではの季節の物語を和洋折衷コースとして、ご提案いたします。

先　附：桜鯛と菜の花のポーピエット
造　里：淡路島サクラマスの自家製燻製と桜鯛のカルパッチョ
焼　物：桜鯛の天火焼き　浅利と春キャベツのナージュ
揚　物：淡路島サクラマスの味噌漬け 大葉巻き 天ぷら
食　事：筍・若芽・鮑の雑炊
肉料理：淡路和牛のロースト　ビーツガリと梅肉オリーブ
甘　味：季節の和菓子

淡路ビーフ・サーロインを主役に、島内から厳選した旬の食材を使用。 四季折々の恵みを、美しい一皿一皿に仕立てた、シェフおすすめのフルコース

・穴子のカルボナーラ
・鰆の炙りと大根のポッシェ
・3年とらふぐのブロスリゾット
・鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフ・サーロインのロティ
・島の柑橘
・苺とピスタチオ
・小さな焼き菓子

『鮑を詰めた塩釜焼き』と伊勢海老のガルグイユの他、淡路ビーフ・フィレ肉をクラシカルなフレンチスタイルでお楽しみいただきます。

・アミュース・ブーシュ
・瀬戸内の幸をちりばめた海のガルグイユ
・伊勢海老のシヴェ
・250℃で50min焼きしめたスペシャリテ
　鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路ビーフ・フィレ肉のロティ
・島の柑橘
・苺とピスタチオ
・小さな焼き菓子

※お子様限定メニューにつき、小学生以下の方のみのご注文を承ります。

・コーンポタージュスープ
・自家製トマトソースのふわとろオムライス
・煮込ハンバーグと海老フライコンビ　温野菜とフライドポテト
・バニラとチョコレートのアイスクリーム
・ジュース
◇お子様アラカルト～小さなお子様へ～

　コーンポタージュスープ　ポップのコーン添え　　　　　¥700
　自家製トマトソースのふわとろオムライス　　　　　　¥1,400
　もっちりスパゲッティと淡路ビーフのミートソース　　¥2,200
　足赤海老フライ（ライスまたはパン付き）　　　　　　¥2,700
　やわらか煮込みハンバーグ（ライスまたはパン付き）　¥2,000