2018年6月2日(土)

ワインペアリング・ エクスペリエンス第6弾 メーカーズディナー

純和製ワイン「鳥居平今村」こだわりのワインと初夏の淡路島を彩る素材から生まれる総料理長前田慎也の創作マリアージュメニューが一夜限りの美食の饗宴。当日は、四代目当主の今村英香氏を迎え130余年に亘るワイン造りのこだわりと鳥居平今村の魅力をお伝え頂きます。
メーカーズディナー当日は、四代目当主がおすすめする「鳥居平今村 キュヴェ・ヒデカ」の他、希少なヴィンテージ・コレクションもお楽しみ頂きます。

1室2名様ご利用

お一人様 39,970円~

(室料・特別ディナー・朝食・サービス料・消費税込)

  • ROOM TYPE
スタンダードツイン 205 他

スタンダードツイン 205 他

上質のシンプルに心満たされて。
迎えてくれるのは、白と淡いブルーの世界に射しこむやわらかな光。グリーンガーデンとプールのコントラストがまぶしく、その向こうに淡路島と四国を結ぶ大鳴門橋。名画のような眺めをお愉しみいただけます。 ホテルアナガの刻印入りタイルをあしらったバスルームや、シンプルを極めた上質なインテリアがさりげなく品格を感じさせます。本を読んだり、旅のダイアリーやスケッチに夢中になったり、過ごし方は思いのままに。

日本国内にとどまらず世界から称賛される純和製ワイン「鳥居平今村」こだわりのワインと初夏の淡路島を彩る素材から生れる総料理長前田慎也の創作マリアージュメニューが一夜限りの美食の饗宴。
当日は、四代目当主の今村英香氏を迎え130余年に亘るワイン造りのこだわりと鳥居平今村の魅力をお伝え頂きます。
メーカーズディナー当日は、四代目当主がおすすめする「鳥居平今村 キュヴェ・ヒデカ」の他、鳥居平今村の希少なヴィンテージ・コレクションもお楽しみ頂きます。
◇鳥居平今村
鳥居平今村は、勝沼の鳥居平という最高級畑の70%を保有しております。 日本ワインでは、火山灰土の土壌からはミネラルが得られませんが、この鳥居平は急斜面で礫という石がゴロゴロとしています。この礫からくるミネラルで、味わいを引き締め、長期熟成も可能はなワインを造り出します。
◇今村英香氏
大学卒業後、家業のワイナリーを手伝いながら、ヨーロッパを中心に世界中のワイナリーを訪問し生産者とのコミュニケーションを通して、広くワインの事についての見識を深めワインをこよなく愛するようになりました。また、ここ数年は長梢剪定の仕方、土作り、葡萄作りなどを 3 代目でもある父について学んでいます。
2007年11月には鳥居平今村ブランド創設。2009年より山梨大学 大学院医学工学総合研究部付属 ワイン科学研究センターにてワイン技術を学び、2010年3月ブルゴーニュCFPPA ディプロマを取得し幅広い知識を活かし四代目当主として活躍中。

■夕食: フランス料理 「カドー・ドゥ・ラ・メール」
時間: 18:30~
料理:ワインペアリング・ エクスペリエンス第6弾 メーカーズディナー特別メニュー

■朝食 7:00~10:00(ラストオーダー)
カドー・ドゥ・ラ・メール(洋食)
日本料理阿那賀(和食)
いずれもセットメニューをご用意いたしております。

■ご案内
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お食事付のプランでございます。アレルギー食材等はお申し付けくださいませ。
内容を変更させていただきます。
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