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2017年11月26日 イベント , カドー・ドゥ・ラ・メール

2018年2月「森覚のワイン手帖」 イベント情報

2018年2月「森覚のワイン手帖」 イベント情報

ワイン界をリードするトップソムリエによるセミナー&ディナー・ランチ「森覚のワイン手帖」シリーズ。
西日本にて開催される希少なソムリエ森覚のワインセミナーがホテルアナガで体験いただけます。
限定数にて開催するワインセミナーと前田総料理長の卓越した技術とインスピレーションから生まれる淡路島キュイジーヌの数々と、豊富な経験と知識から森覚がセレクトするワインとのマリアージュを是非体験ください。

◆日程:2018 年2 月17 日(土)∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
 テーマ「シャンパーニュの基本とメゾンの違い」と題し、
 フランスシャンパーニュにスポットを当てたセミナーを開催。
 「グランメゾン・シャンパーニュディナー」では、晩冬を迎える淡路島の食材
 とシャンパーニュのマリアージュで至福の時間をお過ごしいただきます。
 ワインと素材とのマリアージュが生み出す新たな発見等、
 この日限りの体験を自身のワイン手帖に残し優雅な時間をお過ごしください。



◇テーマ:「シャンパーニュの基本とメゾンの違い」セミナー&グランメゾン・シャンパーニュディナー
◇時 間:17時~ セミナー / 18時30分~ グランメゾン・シャンパーニュディナー
◇人 数:要予約 限定数
◇料 金:お一人様 25,000 円(サービス料・消費税込)
    (セミナー + シャンパーニュディナー)

◆特別宿泊プランのご案内◆***********************************
 ◇特別宿泊プラン:マリアージュディナーご参加の方限定にてご宿泊プランをご用意いたしました。
 ◇料金:1室2名様ご利用 お一人様 38,000円(サービス料・消費税込)
    (セミナー + シャンパーニュディナー + 宿泊 + 朝食)
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◆日程:2018 年2 月18 日(日)∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽

 「進化する世界の注目産地を巡る」と題し、日々変化する世界の
 ワイン事情と、今注目されている産地についてセミナーを開催。
 マリアージュランチでは、その注目産地を巡るワインとフランス
 料理のマリアージュ体験を。
 鳴門海峡の眺めと、ソムリエ森覚のワインの世界を体験する
 優雅な時間をお過ごしください。


◇テーマ:「進化する世界の注目産地を巡る」セミナー&マリアージュランチ
◇時 間:11時30分~ セミナー / 12時30分~ マリアージュランチ
◇人 数:要予約 限定数
◇料 金:お一人様 10,000 円(サービス料・消費税込)
    (セミナー + マリアージュランチ)
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 ◆◇ イベントに関してのご予約・お問い合わせは ホテルアナガ 0799-39-1111まで ◇◆



■森覚(もり さとる)プロフィール■

1977年、群馬県生まれ。日本大学法学部卒。
2013年10月、コンラッド東京にヘッドソムリエとして入社し、全てのワイン関連のオペレーションの統括に従事。ワインリストの充実化やビバレッジの売上増加など、ソムリエチームのリーダーとして数々の実績を残す。2016年8月、エグゼクティヴ ソムリエに就任。
全日本最優秀ソムリエコンクールやアジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクールなど数々の権威あるワインのコンクールで優勝。2015年には、東京都優秀技能者として、東京マイスター知事賞を同年の最年少で受賞した。
2017年度の「卓越した技能者(現代の名工)」厚生労働大臣表彰をソムリエとして受賞。

世界各国・地域の予選を勝ち抜いたソムリエがワインの知識やテイスティングの能力、サービスの技術を競うA.S.I.世界最優秀ソムリエコンクールに2010年、2013年、そして2016年と連続し日本/アジア・オセアニア代表として出場。2016年の第15回アルゼンチン大会では、58ヶ国61名の出場者の中で、8位入賞を果たすなど、日本のワイン界を常にリードし、進化し続けるソムリエとして、様々な分野で活躍している。
その他、日本ソムリエ協会にて常務理事技術研究部部長も務め、ワインの啓蒙活動や後進の育成にも積極的に取り組む。