いよいよスタートいたしました「森覚のワイン手帖」次回開催は2018年2月17日・18日に決定！


10月21日に日本屈指のトップソムリエ森覚イベント『森覚のワイン手帖』の第一回を開催いたしました。
ご参加頂きました皆様には、ホテルアナガならではのアットホームな雰囲気の中、とても親近感のあるセミナー＆マリアージュディナーとなりました。



セミナー内容については、「フランスワインの基本」をテーマに、フランスワインの基礎知識を丁寧にご説明頂き、フランスワインの産地別、葡萄品種の違う６アイテム（白３種、赤３種）をテイスティングして頂きました。森ソムリエご自身がフランスで体験した豊富な経験と、それぞれの地域による食文化（料理）とワインの関係や、豊かなテイスティングコメントなど、ユーモアを交えながらのお話しは、ご参加の皆様が夢中に耳を傾け、森覚のワインの世界へと引き寄せられるセミナーとなりました。



ディナーでは、淡路の秋の食材を前田総料理長のインスピレーションにより仕上げた特別ディナーとその料理に合わせ森ソムリエがセレクトするフランスワインとのマリアージュをお楽しみ頂きました。


秋の味覚「紅葉鯛」の一皿には、脂がのり旨味を増した紅葉鯛に、シャープでありながらも果実味が溢れバランスが良いシャサーニュ・モンラッシェをマリアージュ等。
この日限りのフランスワイン＆マリアージュディナーをお楽しみ頂きました。

料理とワインのマリアージュと森ソムリエの料理やワインのお話しを聞きながら皆様とてもお喜びになられたご様子で記念すべく第一回目の森覚ワイン手帖を終ることが出来ました。



今後も「森覚のワイン手帖」としてシリーズ開催しワインを通じ世界を巡りその時々の淡路島の食材とのマリアージュをお楽しみ頂きます。お楽しみにお待ちください。

◆次回開催◆
2018年2月17日（土）・18日（日）
詳細は決定次第ご案内させて頂きます。