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2017年6月25日 日本料理 鮨 阿那賀

【夏季限定】淡路島由良産 天然赤うに飯&ハモ御膳

『日本料理 鮨 阿那賀』に昼食新メニューが登場
いよいよ解禁!7月2日に解禁となる由良の赤うに漁 漁港より直送される「赤うに」が楽しめる贅沢御飯。
販売期間:  7月4日~9月予定
販売価格:  8,000円(税サ込)
完全予約制: 2日前
【夏季限定】淡路島由良産 天然赤うに飯 (7月4日より)
淡路島由良産 天然赤うに飯 献立
 由良産天然赤うに板1枚(約60グラム)
 薬味:放し飼い卵黄、芽ネギ、大葉、三つ葉、山葵、針海苔
    割り醤油 胡麻だれ 酢橘 藻塩
 おひつ御飯
 茶漬け出汁
 香の物
 果物

『淡路島由良産 天然赤うに』は、まさにご当地グルメ食材です。
天然赤うには、その風味を保つためミョウバンを使用していない為、幅広く流通する食材ではありません。
地元淡路島で多くが消費され幻の食材とまで言われています。
この時期にしか味わえない『淡路島由良産 天然赤うに』の豊かな風味と濃厚な味わいをお楽しみください。
※天候、漁獲量によりご提供できる量が変動いたします。詳しくはお問合わせください。


淡路島の夏を代表する鱧(ハモ)が楽しめるお手軽御膳もスタート。
【期間限定】淡路島産 ハモ御膳 (6月26日より)
淡路島産 ハモ御膳 献立
 小 鉢:鱧煮凍り
 造 り:鱧湯引き 鱧炙り
 焼 物:鱧たれ焼き
 揚 物:鱧天婦羅
 食 事:鱧雑炊、香の物
 水菓子:本日のおすすめ
 3,600円(税サ込)


日本料理 鮨 阿那賀では四季折々に届く旬の食材がお楽しみいただける様に、
さまざまな旬の素材を取り入れご提供させて頂きます。